Déclinaison d'écrevisses, Saint Jacques et saumon

Petit Chablis, 2006, Billaud-Simon (4,5/10)
1er Cru Mont de Milieu, 2007, Billaud-Simon (2,5/10)
1er Cru Vau Ligneau, magnum 2006, Domaine Chevallier (7,5/10) PRIX SPECIAL VIRGINIE
1er Cru L'Homme Mort, 2006, La Chablisienne (5/10)
1er Cru La Forest, 2007, Dauvissat (8/10)
1er Cru Vaillon, 2006, W. Fèvre (7/10)
Grand Cru Les Clos, 2005, J. Drouhin (9/10) GRAND PRIX D'EXCELLENCE VIRGINIE
1er Cru La Forest, 2006, Dauvissat (7/10)
Grains Dorés, 2004, Domaine Garnier (5/10)
Huellas, Priorat (Catalognne, Espagne), 2006
L'hermitage de la Chapelle
Porto Tawny, Graham’s, 10 ans
Banyuls 1985
Porto Niepoort

Chapeau l'Artiste